Zya's Corner

Halo Bunda, sudah pernah masak jantung pisang? Loh, jantung pisang atau bunga pisang bisa dimasak? Iya, betul. Jantung pisang bisa diolah menjadi aneka masakan, loh, Bunda. Dan ternyata anak-anak suka semua olahan jantung pisang ini.  Jantung pisang atau bunga pisang bisa diolah menjadi pepesan, gulai, atau bisa juga ditumis.  Jantung pisang ini ternyata banyak manfaatnya untuk kesehatan. Sama seperti buahnya, jantung pisang atau bunga pisang juga banyak mengandung vitamin, mineral maupun serat. 

  Olahan sarden menjadi alternatif paling sering dieksekusi jika saya sedang dilanda sindrom malas memasak di rumah. Memasak sarden tidaklah rumit, saya mengolahnya simpel saja dan tak memerlukan waktu lama. Malah anak-anak sudah bisa mengolah sendiri jika tidak memerlukan bahan tambahan lain. Mereka cukup memanaskan sarden beberapa menit lalu angkat dan siap dinikmati bersama nasi hangat. Iya, sesimpel itu dan my twinangels love it.  Kenapa sering masak sarden di rumah? Selain simpel (alasan yang sering digunakan) sarden juga memiliki kandungan begitu banyak. Sarden mengandung banyak vitamin, mineral, kalsium, posfor, dan natrium. 

Bolu kukus mekar, hampir dijumpai di setiap toko kue. Lalu di setiap isian snack box pasti ada si bolu kukus ini. Dan kemudian jadi rebutan my twinangels , karena cuma ada satu. 'Emak pasti bisa bikinnya, nih.' saya menyemangati diri sendiri. Kelihatannya simpel buatnya, ya, Bunda. Terbukti di tukang kue langganan selalu ada bolu ini. Tapi ....  Ternyata oh ternyata ... membuatnya tak seperti dalam perkiraan saya. Upss, iya, saya pun termasuk dalam jajaran yang terkena sindrom kutukan bolu kukus ini, alias tidak mekar. Mekar malu-malu masih mending, saya pernah membuat bolu kukus ini mingkem semua. 

Siapa yang tak suka panganan ini, oleh-oleh khas Bandung yang sangat terkenal, Bolen pisang. Bolen pisang cokelat atau keju sudah pasti yummi rasanya.  Kulitnya yang renyah dan berlapis memberikan sensasi di setiap gigitannya. Pisangnya yang lembut berpadu dengan cokelat yang lumer di mulut. Membayangkannya saja sudah bikin air liur keluar. Ya ga, sih, Bunda? 

Bomboloni merupakan donat asal Italia. Bomboloni mulai viral beberapa bulan terakhir ini. Donat tanpa bolong tengah ini banyak disukai karena ada isian di dalamnya.  Bomboloni mulai banyak djumpai di toko-toko roti dan toko-toko online . Bomboloni dijual dengan isian berbagai varian. Ada cokelat, stroberi, blueberi, ada juga yang green tea. 

Punya terong sisa 6, ukurannya juga kecil-kecil. Mau dimasak apa, ya? Dibalado,dah pasti kurang banyak. Di tumis apa lagi, langsung abis ini.  Aha! Dibakar, dikasih bumbu pecak aja. Pakai kacang tanah tapi tanpa santan karena santannya habis, kemarin baru masak gulai kepala kakap. Iya, lupa difoto kemarin, nanti deh kalo saya masak lagi ditulis resep dan enggak lupa difoto. 

Kolang kaling biasanya ada begitu hari raya tiba. Di bulan Ramadan kolang kaling akan banyak ditemui di pasar-pasar tradisional hingga supermarket. Kolang kaling biasanya dijadikan pelengkap es buah, bahan tambahan kolak, atau bisa juga dijadikan manisan aneka warna.  Kolang kaling termasuk buah (masuk golongan buah kan ya) yang tidak mengenal musim. Pohonnya berbuah sepanjang waktu. Di pasar tradisional ada beberapa lapak yang menjualnya. 

Sudah beberapa hari ini cuaca mendung, dingin dan malamnya hampir tiap hari turun hujan. Meski rintik-rintik tapi awet lamanya. Suasana seperti ini membuat perut keroncongan dan memaksa otak mengirimkan sinyal lapar. Sebagai pejuang langsing, saya tentu menahan diri dari makan berat. Sok idealis. Padahal ...  Ngemilnya segudang. Salah satu camilan favorit keluarga saya adalah Roti. Kali ini anak-anak rikues Roti Sobek. Roti Sobek Isi Pisang Cokelat.  Anak-anak memang penggemar roti. Aneka jenis roti pasti mereka suka. Saya sudah sering membuatkan roti sosis, roti goreng, roti keju, roti boy, bombolini, dan donat. Roti sobek tanpa isi pun sering. Kali ini mereka meminta roti sobek isi pisang cokelat sebagai camilan. 

Alhamdulillaah setelah mengeksekusi kornet sapi kemarin dan hasilnya enak kata anak-anak dan Bapake pun bilang mantap. Karena sepertinya asih belum bosan dengan olahan kornet sapi, apalagi pas kemarin sorenya saya dapat hibahan satu kaleng kornet sapi lagi dari emak saya, dibawain sama keponakan. Emak saya katanya ga bisa masaknya. Ya wis, stok rolade beku pun sepertinya akan bertambah ...  Btw, twins akan ada tatap muka di sekolahnya minggu ini. Mereka sudah menyiapkan segala sesuatunya termasuk rikues menu bekal yang akan mereka bawa ke sekolah nanti sebagai makan siang. Ya, apalagi yang mereka minta kalo bukan olahan kornet sapi. Baiklah... saya menyodorkan aneka alternatif olahan kornet sapi,  mumpung masih ada satu kaleng lagi dari emak. Semula mereka memilih nasi goreng kornet sapi aja yang simpel, tapi setelah dipikir-pikir nasi goreng tentu sudah tidak enak jika disantap siang hari sedangkan itu dimasak pagi harinya. 

Hai Bunda, apa kabar? Udah lama juga saya tidak menyapa. Bukan berarti jarang masak atau menulis. Tapi kesibukan di dunia nyata tak bisa dihindari.  Kali ini saya akan berbagi resep rolade. Beberapa waktu lalu saya dan para tetangga mendapatkan bantuan sosial pandemi dari salah satu instansi pemerintah. Salah satu isian bingkisannya adalah satu kaleng kornet sapi. Banyak tetangga yang bertanya bagaimana cara mengolahnya karena mereka jarang sekali memasak kornet instan. 

Saat awal-awal kemunculannya Japanese Milk Bread ini sudah menarik perhatian saya. Warnanya pastel, saya suka dan kelihatannya Teksturnya lembut sekali. Saya pun memberanikan diri mencoba berbekal resep hasil gugling.  Hasilnya lumayan lembut, mengembang dan warnanya cantik. Saya hanya menambahkan pewarna pink saja waktu itu. Lalu begitu saya post di sosial media saya, teman-teman menyebutnya Clown Bread atau Roti Awan. Saya nggak tahu yang mana roti awan itu iya aja deh. Padahal maksud hati bikin japmilk.