Zya's Corner

  Para ibu tentu sudah sering mendengar istilah Food Preparation, bukan? Atau belum pernah, baru kali pertama kah? Duhhh, buibu kurang jauh maennya. Eh.  Food Preparation atau persiapan makanan atau saat ini juga dikenal dengan istilah Meal Prep , tengah populer di masyarakat kita. Sejak pandemi Covid-19 merebak, orang-orang ramai mengkampanyekan pentingnya Food Preparation . 

Begitulah, biasanya Emak belanja pagi-pagi, usai Subuh langsung jalan diantar Paksu. Tapi pagi tadi Emak leha-leha dulu karena sudah bangun sejak dini hari menyiapkan sahur duokembar yang mau berpuasa, mereka membayar utang puasa Ramadannya. Emak santai dulu mantau status manteman sambil ceki-ceki dan balas wa.  Ternyata benar, ada rumor tentang pasar tradisional dekat rumah yang akan ditutup mulai Senin besok. Yapp, mulai tanggal 23 Maret besok pasar itu tutup, katanya. Kata siapa? Banyak yang komen begitu di grup yang Emak ikuti. Malah ada juga yang bilang pasar induk juga sudah tutup mulai hari ini, Minggu.

Corona menjadi topik obrolan saya dengan para ibu sejawat yang paling menakutkan saat ini. Bukan hanya di kalangan genk rumpi, Covid 19 ini juga sampai di wag wali murid sekolah hingga grup alumni yang orang-orangnya tersebar di belahan bumi lain. #tsahh emak temennya banyak emen ya. Berarti apa, Bun? Masalah Corona ini sudah menjadi masalah dunia. Seperti yang kita tahu beberapa negara sudah melakukan lock down terhadap wilayahnya untuk mencegah penyebaran virus semakin meluas. Indonesia pun demikian, di Solo sudah diberlakukan  lock down , #apaan sih mak, suseh bener namanya? Itu loh, ga boleh ada yang keluar masuk wilayah ini jika sudah di lock down, masyarakatnya dilarang beraktivitas di luar. Seminim mungkin berinteraksi di keramaian, berdiam di rumah saja lebih aman.

Hai bunda, kali ini saya akan menuliskan tips cara menyimpan sayuran agar awet, segar dan tahan lama. Sebagai ibu rumah tangga dengan banyak aktivitas dan anggota keluarga, cara membeli sayuran per pekan adalah pilihan yang tepat. Tapi timbul masalah baru, bagaimana cara penyimpanan yang benar? kan, sayang tuh sayuran audah dibeli dalam jumlah banyak ternyata busuk sebelum dimasak. Jangan sampai itu terjadi pada sayuran dan bumbu-bumbu kita ya, bunda.   Sayuran untuk satu minggu tentulah sangat banyak. Dan tidak semua jenis sayuran mampu bertahan di suhu ruang. Tentunya beberapa sayuran membutuhkan perawatan simpan yang ekstra agar tetap awet hingga bunda bisa belanja lagi minggu depan. Bagaimana caranya?

Masih tentang pasar tradisional. Jadi setiap minggu saya pasti ke pasar. Karena stok bahan makanan pun habis. Setiap pagi saya memasak untuk menyiapkan bekal si kembar sekolah. Tentunya untuk sarapan Paksu juga. Biasanya saya beli sayuran untuk stok satu minggu. Sebelumnya saya mencatat dulu apa saja yang akan dibeli. Sayuran segar saya pilih yang tahan lama disimpan. Seperti sawi putih dan hijau, pokcoy, jagung manis, oyong, terong, buncis dan kembang kol. Untuk brokoli, bayam, kangkung, kacang panjang dan tauge biasanya saya tetap beli tapi saya akan masak di hari pertama dan kedua. Tapi tidak semua sayuran ini saya beli setiap minggunya. Saya hanya membawa pulang 6-8 jenis saja sesuai kebutuhan.