Postingan

Menampilkan postingan dengan label Masak

Ini Dia 7 Keuntungan dari Hobi Memasak

Gambar
  Memasak adalah salah satu aktivitas dari sekian banyak rutinitas harian ibu rumah tangga. Meski sebagian orang merasa memasak adalah kegiatan yang membosankan, tapi bagi saya, memasak itu sangat mengasyikan.  Memasak itu kegiatan yang sulit dilakukan, rumit, ga asyik, dan lain-lain ...  Ah, itu, sih, perasaan Bunda aja kali, Bun.  Bunda pasti akan mengubah tanggapan, kemudian beralih untuk bilang, 'ternyata memasak itu menyenangkan. Emang boleh se-menyenangkan itu?'  Setelah membaca ulasan di Zyas Corner ini hingga selesai, semoga Bunda tergerak dan memantapkan hati untuk mulai memasuki dapur, berinteraksi dengan semua peralatan dapur, semangat menciptakan masakan andalan Bunda, dan Bunda nyaman berada berlama-lama di sana.  Yuk, mari kita buktikan.  Keuntungan Hobi Memasak Jika Bunda betah di dapur, senang ngoprek resep masakan, menciptakan menu baru, dan banyak lagi aktivitas dapur lainnya.   Cakeppp .  Bunda sudah berada di jalur yang ...

Awali Hari dengan Sarapan Bergizi

Gambar
  Sarapan adalah rutinitas pagi yang wajib dilakukan sebelum kita memulai aktivitas harian. Sarapan membantu menyediakan asupan gizi tubuh seharian, agar tubuh siap melakukan aneka pekerjaan.  Kita mengenal adanya istilah sarapan berat dan sarapan ringan. Sarapan berat biasanya sarapan yang lengkap. Ada nasi, lauk pauk dan buah. Sedangkan sarapan ringan, biasanya snack pagi dan minuman bernutrisi. Contohnya jus dan smoothies .  Sejatinya bukan pada istilahnya, sarapan sehat itu terletak pada gizi, kalori yang dikandungnya. Bukan pada jumlah/porsi makannya. Sarapan sederhana dengan menu yang simpel pun akan menjadi sarapan sehat jika nutrisinya tepat. 

5 Ragam Menu Olahan Nasi Sisa

Gambar
Bunda, apakah setiap masak nasi selalu bersisa, ga pernah sehari habis? Alhasil, nasi jadi masuk kulkas. Apakah pernah terpikir untuk mengolah nasi sisa ini? Ternyata, yang di rumah jika ingin makan selalu maunya nasi yang baru, mereka ga mau nasi yang dihangatkan?  Nasi dingin anak-anak juga ga mau memakannya, mereka malah otw ke abang nasi goreng. Jadilah nasi sisa semakin banyak di kulkas.  Serba salah, kan, kita, Bun. Saat kita memasak nasi sedikit malah pada mau makan banyak. Nah, saat kita memasak nasi lebih banyak, eh, malah pada jajan.  Kan, kan, ini salah satu sebab Bunda jadi stres dan akhirnya mogok masak sesekali.  Eiiitt, jangan ya Bunda!.   Ga mau kan, Bunda mogok masak karena nasi sisa yang ga dilirik. Zyas Corner punya tips kece untuk memanfaatkan nasi sisa agar nasi tidak sia-sia.  Pastinya dijamin bikin si kecil dan Bunda betah di dapur karena selalu berkolaborasi membuat camilan dari nasi sisa. 

Crispyku, Kriuknya Tahan Lama Hingga 12 Jam

Gambar
  Siapa yang setiap hari anak-anaknya punya slogan makan kayak gini, "Tiada hari tanpa ayam di rumah?" Yang mengacungkan jari, mari kita toss dulu, yuk, Bunda. Yupp, twin juga sama, waktu kecil ' moto makan' nya, tiada hari tanpa ayam di rumah. Dimasak apa aja yang penting ada ayam. Walau hanya suwiran ayam sedikit saja untuk campuran nasi goreng. Begitu abg seperti sekarang, kesukaan tetap ayam tapi tidak sesering waktu kecil. Jika harus mengikuti keinginan mereka yang maunya ayam terus, tentu kita akan ' rugi bandar ' haha. Karenanya saya mensiasati dengan menyajikan aneka olahan ayam. Memasak apa pun ditambah campuran daging ayam.  Tumis buncis ayam fillet, ayam pepes kemangi, tahu kecap ayam fillet, sop ayam dan jamur, ayam suwir kemangi, ayam teriyaki dan kentang. Dan masih banyak lagi menu kolaborasi ayam dalam daftar menu saya. 

6 Ide Bekal Sekolah Untuk Anak Abg

Gambar
 Halo Bunda, sudah hari Sabtu lagi nih, waktunya besok kita belanja mingguan, kan. Persiapan untuk bekal anak sekolah satu pekan ke depan. Apa saja ide bekal yang sudah ditulis dan akan dieksekusi pekan ini Bun, sudah ada kah?  Nah, Zyas Corner ingin berbagi ide perihal perbekalan ini. Tapi karena anak kami sudah remaja tentu beda menu dan tampilannya untuk bekal anak TK dan SD pastinya, ya, Bun.  Bekal untuk remaja biasanya kayak gimana sih?  Emang anak remaja masih bawa bekal ke sekolah?  Kenapa ga dikasih uang saku aja bisa jajan di kantin sekolah? 

Kitchen Diary 1 Dapur Ibu Bersama: Pilihan ada di tanganmu

Gambar
  Ya, begitulah mungkin goal yang akan kita tentukan saat menerima aneka resep dari Chef Nanda di pekan pertama kegiatan Dapur Ibu Bersama yang sesungguhnya. Kita harus mampu menentukan pilihan mau menjual yang mana dan dijadikan produk andalan kita.  Selama dua pekan ini kami disuguhkan 5 resep oleh Chef Nanda, tentu saja ada tambahan SKM Frisian Flag di tiap produk yang dihasilkan.  Pilihan resepnya sebagai berikut; Pie buah, Loukumades, kentang mustofa, pie susu dan sosis solo. Menantang semua pastinya. Dan saya sangat excited dong. 

Cara Mengenali Gula Merah Asli di Pasaran

Gambar
  Gula merah termasuk salah satu bahan pokok dalam pembuatan kue, minuman, dan masakan. Banyak panganan yang dibuat menggunakan gula merah. Aneka bolu dan kue tradisional banyak yang menggunakan gula merah sebagai bahan tambahan dan isian.   Bagaimana dengan minuman? Tentu saja gula merah juga digunakan untuk membuat minuman. Minuman tradisional dan minuman herbal acap kali menggunakan gula merah sebagi pemanis aslinya.  Untuk masakan tentu saja sebagai penguat rasa dan bikin gurih.

Roti Sisir Jadul Aneka Isian

Gambar
Hari itu dari pagi hingga sore cuaca mendung. Adem suasananya. Melihat tanaman berderet setelah disiram hujan rintik-rintik, hati pun ikut nyess. Bersyukur masih diberi waktu untuk menikmati pemandangan ini. Tanpa sadar bersenandung lagu nostalgia, ah, betapa membuat hepi diri ini begitu mudah. Rasa capek seharian menghadapi aneka rupa karakter anak-anak, lenyap begitu memandangi si cantik tanaman beraneka jenis dan warna. Tetiba ingat belum minum kopi seharian apalagi teh wkwkwkkkk... Kirain apa ya, jadi rada garing ceritanya. Ngomongin soal kopi dan teh hangat belum lengkap tanpa pendampingnya. Apaan, tuh? Paling sering roti dan kue bolu jadul. Bolu marmer jaman dulu yang tanpa tambahan bahan apa pun, original susu dan telur. Meski ada bolu pisang dan tape tapi pesonanya akan terkalahkan jika bolu jadul dihadirkan.

5 Bumbu Dapur Pengusir Tikus dari Rumah

Gambar
  Tikus adalah hewan pengganggu yang sangat merepotkan sekaligus menyebalkan. Tingkah polahnya membuat kita selalu mengurut dada dan beristighfar bahkan lebih sering menggerutu. Pasalnya, tikus selalu membuat kegaduhan, jorok dan tidak tahu sopan santun. Namanya juga binatang ya, masa iya dia permisi mau masuk rumah.  Dapur selalu jadi sasaran tikus mencari sisa makanan. Tapi pernah juga tikus menjelajah seantero rumah. Saat pulang kampung dan rumah dibiarkan kosong, saat itulah tikus-tikus beraksi. Jalan masuk sudah ditutup, tapi dia tetap bisa menembus barikade. Hadehhh.

Oncom, Olahan dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Gambar
Oncom adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bungkil/ampas tahu (kedelai yang sudah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu) dan bungkil kacang tanah yang dicampur dengan ampas tapioka.  Kita mengenal dua jenis oncom di pasaran. Ada oncom merah yang terbuat dari ampas tahu dan oncom hitam dari ampas kacang tanah dan tapioka.  Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan oncom merah adalah Neurospora sitophila . Sedangkan dalam pembuatan oncom hitam dibantu kapang tempe Rhizopus oligosporus.

Laksa Ayam Khas Bogor dengan Oncom

Gambar
Beberapa waktu lalu seorang teman memposting makanan ini di media sosialnya, duhh ...saya langsung berasa de javu. 'Kangen laksaaaa,' jerit saya dalam hati.  Yupp, ini Laksa. Makanan tradisional yang mungkin sekarang sudah jarang ditemui. Laksa adalah hidangan berkuah santan yang kental dan bercita rasa gurih.  Konon Laksa ini kuliner dari perpaduan rasa Tionghoa dan Melayu. Karenanya Laksa bisa dijumpai hampir di seluruh negara Asia Tenggara seperti Singapura, Malaysia dan Indonesia. Nah, di Indonesia sendiri ada banyak cita rasa Laksa. Tiap daerah memiliki kekhasannya masing-masing. Ada Laksa Betawi dan ada juga Laksa Bogor, dan sebagainya. 

Sawi Gulung Isi Ayam dan Udang dengan Saus ala Korea

Gambar
Waktu kecil, tiga anak di rumah suka sayur meski ga banyak jenisnya. Sayuran seperti bayam, kangkung, wortel, brokoli, kubis bahkan pare mereka suka. Sawi hijau dan putih juga pernah saya hidangkan sebagai selingan.  Awalnya mereka menyukainya, dimasak apa aja dimakan. Mungkin karena masa pertumbuhan dan butuh asupan gizi yang baik dan banyak agar energinya ga ada matinya. Hehe ... Tapi lama kelamaan ternyata mereka menjadi pemilih. Semakin bertambah usia, sayuran menjadi bukan hal yang favorit lagi. Kesukaan bergeser pada hidangan cepat saji berupa frozen food . Padahal saya sering memasak aneka hidangan. 

Resep Lekker Holland yang Wangi Lembut dan Crunchy

Gambar
Lekker Holland, dari namanya kita pasti tahu daerah tempat asal kue ini ya, Bunda. Yupp,  betul sekali. Lekker Hollan adalah panganan khas asal negeri Kincir Angin, Belanda.  Tekstur Lekker Holland garing di luar lembut di dalam. Aromanya wangi butter. Menguar sejak dipanggang hingga ia matang sempurna.  Begitu digigit kuenya langsung ngeprul di mulut, lembut sekali. Crunchy-nya di dapat dari kulit luarnya yang dioles kuning telur dan topping beragam. Apalagi jika topping-nya diberi almond slice yang tingkat pemanggangannya pas, garing almond dan garing kulit luar dari olesan kuning telur berpadu dengan adonan lembut di dalamnya ... endesss banget. Kue ini sudah viral sejak setahun lalu. Awalnya hanya varian original saja yang ada. Tapi kini,  sudah banyak beredar Lekker Holland dengan varian rasa lainnya. Ada pandan, mocca dan cokelat. Bahkan ada rasa green tea. 

Aneka Resep Pepesan

Gambar
Pepes salah satu masakan tradisional yang juga tak kenal lekang oleh waktu. Bunda semua sudah tahu apa itu pepes, kan, ya? Itu loh, masakan yang dibungkus daun pisang diberi bumbu yang enak banget, pedas gurih, pokoknya kaya rasa, deh. Ada yang dikukus saja, ada juga yang dibakar lagi setelah dikukus untuk memperoleh rasa yang maksimal.  Mulai kebayang, kan, nikmatnya?  Apa saja yang bisa dipepes? Banyak. Banyak banget. Bunda bisa mengolah pepes ikan, ayam, tahu, jamur, teri basah, bahkan jantung pisang.  Wuihh banyak juga, ya.  Yupp, dan cara mengolahnya pun tidak sulit. Gampang saja Bunda. Untuk Bunda yang hobi mengutak-atik resep di dapur bisa mencoba resepnya dan memodifikasi sendiri sesuai selera. 

Wool Roll Bread, Roti Gulung Benang Wool Kekinian

Gambar
Hai Bunda, sudah tahu kan, Wool Roll Bread? Roti manis kekinian yang kini sedang viral seantero negeri. Wool Roll Bread ini kali pertama dikenalkan oleh Apron melalui kanal Youtube-nya.  Bentuknya yang unik dan menarik karena seperti gulungan benang wool membuat para bakers ramai-ramai mengeksekusi roti ini.  Akhirnya kreasi Wool Roll Bread banyak bermunculan. Bisa diisi sesuai selera, kismis, cokelat, selai bahkan polosan tanpa isi. Warna dan rasa pun bisa dikreasikan. Ada rasa pandan, cokelat, stroberi dan lainnya.

Aneka Kreasi Olahan Sandung Lamur

Gambar
Sandung lamur adalah bagian daging yang terletak di bagian dada bawah sapi atau lebih tepatnya dekat kaki depan sapi. Bagian ini merupakan salah satu bagian daging sapi yang paling kaya rasa dan berlemak .  Tekstur daging sandung lamur lembut, sangat cocok untuk sajian berkuah seperti sop daging, soto daging, rawon, dan gulai cincang. 

Resep Simpel Cupcake Choco Banana

Gambar
Masa pandemi belum berakhir Bunda, tentu aktivitas #dirumahaja juga belum usai. Sementara kejenuhan semakin membuat anak-anak bosan di rumah terus. Apalagi rencana sekolah tatap muka diurungkan karena penyebaran Covid-19 yang semakin merebak dan tak bisa dihindari. Anak-anak yang semula menyambut gembira kabar tersebut menjadi patah semangat lagi. Buntutnya tentu mereka jadi tambah uring-uringan di rumah.  Sebagai seorang Ibu tentu kita dituntut untuk bisa menciptakan suasana rumah yang nyaman agar anak-anak dan anggota keluarga lainnya selalu betah di dalamnya.  Salah satu yang berperan membuat anak-anak betah di rumah adalah camilan. Nah, Bunda harus bisa menyajikan camilan yang beragam agar anak-anak tidak bosan. 

Cara Mudah Menyimpan Jengkol Agar Lebih Awet

Gambar
  Jengkol, ada yang tidak suka padanya tapi banyak juga yang menjadikannya makanan favorit.  Tumbuhan bernama latin Archidendron pauciflorum ini ada juga yang menyebutnya Jering. Ternyata jengkol adalah tumbuhan khas Asia Tenggara. Banyak ditemukan di Filiphina, Indonesia, Thailand dan Myanmar. Di Indonesia, jengkol dikenal sebagai bahan pangan, bisa dimakan dan cukup digemari.  Tanaman jengkol termasuk suku polong-polongan, buahnya berbentuk gepeng berkeping dua, berwarna hijau jika masih muda, dan cokelat jika sudah tua. Pohonnya bisa mencapai 20 meter. 

Buah Naga, Manfaat dan Olahannya

Gambar
  Buah naga adalah buah dari jenis kaktus marga Hylocereus dan Selenicereus. Buah ini berasal dari Mexico, Amerika Tengah dan Amerika Selatan.  Buah naga adalah buah suci bagi kalangan tertentu yang tidak setiap orang bisa menikmatinya. Tapi kini buah naga sudah banyak yang membudidayakannya. Harganya pun tidak lagi mahal tapi mudah di jangkau.  Buah naga mengandung banyak manfaat bagi tubuh kita.  

Masak Rawon Spesial, Seuggeerrr Banget

Gambar
  Pernah beberapa kali mencicipi rawon dari tetangga. Rasanya khas dan kaya rempah, enak sekali. Pedas dan segar. Ciri khas rawon ini dari kuahnya yang hitam kental.  Hitamnya ini didapat dari buah keluwak. Di tempat saya keluwak ini lumayan susah dicari. Harus pesan dulu ke tukang sayur jika ingin dibawakan, itu pun tidak langsung ada. Harus menunggu beberapa hari jika ingin mendapat keluwak yang diinginkan.  Konon katanya, keluwak yang bagus itu cirinya ringan, dan bila digoyangkan ia menimbulkan bunyi. Tandanya daging buah sudah lepas dari cangkangnya, berarti keluwaknya sudah tua dan itu bagus untuk bumbu masakan.