Zya's Corner

  Ya, begitulah mungkin goal yang akan kita tentukan saat menerima aneka resep dari Chef Nanda di pekan pertama kegiatan Dapur Ibu Bersama yang sesungguhnya. Kita harus mampu menentukan pilihan mau menjual yang mana dan dijadikan produk andalan kita.  Selama dua pekan ini kami disuguhkan 5 resep oleh Chef Nanda, tentu saja ada tambahan SKM Frisian Flag di tiap produk yang dihasilkan.  Pilihan resepnya sebagai berikut; Pie buah, Loukumades, kentang mustofa, pie susu dan sosis solo. Menantang semua pastinya. Dan saya sangat excited dong. 

Untuk para Bunda yang hobi memasak tentu sudah tidak asing lagi dengan tiga rimpang berikut ini. Jahe, kunyit dan lengkuas adalah rempah wajib yang harus ada di dapur saat memasak.  Meski kini telah banyak beredar jahe, kunyit dan lengkuas ekstrak dalam bentuk bubuk, tapi masih banyak juga yang lebih suka dengan bentuk utuh dan segar. Saya pun demikian, lebih suka dengan rempah-rempah asli dibanding dengan yang bubuk. Anak-anak lebih suka wanginya, menurut mereka aroma masakannya pun menjadi beda.  Bagaimana dengan Bunda, lebih suka yang praktis atau yang alami?  Jika lebih suka yang segar dan alami, ada pula kendalanya. Jahe, kunyit dan lengkuas di dapur cepat kisut, keriput dan bertunas, padahal stok masih banyak.  Bagaimana cara penyimpanan yang tepat agar tetap awet, ya?

Masa pandemi belum berakhir Bunda, tentu aktivitas #dirumahaja juga belum usai. Sementara kejenuhan semakin membuat anak-anak bosan di rumah terus. Apalagi rencana sekolah tatap muka diurungkan karena penyebaran Covid-19 yang semakin merebak dan tak bisa dihindari. Anak-anak yang semula menyambut gembira kabar tersebut menjadi patah semangat lagi. Buntutnya tentu mereka jadi tambah uring-uringan di rumah.  Sebagai seorang Ibu tentu kita dituntut untuk bisa menciptakan suasana rumah yang nyaman agar anak-anak dan anggota keluarga lainnya selalu betah di dalamnya.  Salah satu yang berperan membuat anak-anak betah di rumah adalah camilan. Nah, Bunda harus bisa menyajikan camilan yang beragam agar anak-anak tidak bosan. 

Seusai melakukan aktivitas di luar seharian tentunya kita berharap ingin segera tiba di rumah. Beristirahat sejenak untuk menghilangkan penat. Tapi apa yang terjadi jika rumah tidak memberikan kenyamanan?  Udara sekitar rumah panas dan pengap. Berada di ruang santai malah bikin jenuh. Mau menikmati makan malam yang hangat bersama keluarga malah jadi tak nikmat karena aroma dapur yang menyengat.  Kenapa rumah jadi berbau tak sedap dan udara di dalam rumah pun jadi tidak segar? Coba tengok sejenak, ada apa saja di rumah. Apakah di rumah Bunda banyak menggunakan perabot modern? Ingat, bahan sintetis pada perabot rumah tangga mengandung bahan kimia berbahaya lebih banyak dibanding perabot tradisional. 

  Pernah beberapa kali mencicipi rawon dari tetangga. Rasanya khas dan kaya rempah, enak sekali. Pedas dan segar. Ciri khas rawon ini dari kuahnya yang hitam kental.  Hitamnya ini didapat dari buah keluwak. Di tempat saya keluwak ini lumayan susah dicari. Harus pesan dulu ke tukang sayur jika ingin dibawakan, itu pun tidak langsung ada. Harus menunggu beberapa hari jika ingin mendapat keluwak yang diinginkan.  Konon katanya, keluwak yang bagus itu cirinya ringan, dan bila digoyangkan ia menimbulkan bunyi. Tandanya daging buah sudah lepas dari cangkangnya, berarti keluwaknya sudah tua dan itu bagus untuk bumbu masakan. 

Semula agak ragu mencoba menu ini. Tapi dari testimoni teman-teman yang mengatakan bahwa Garang Asem ini enak banget. Rasanya lain daripada yang lain, dan tak terlupakan.  Masa iya sih segitunya, saya pun jadi tambah penasaran. Meski tidak terlalu suka dengan olahan yang rasa asamnya kentara, saya akhirnya memberanikan diri mencoba memasak Ayam Garang Asem.  Berharap semua anggota keluarga menyukai rasanya. Saya pun mulai mencari tahu tentang Garang Asem ini. 

Halo Bunda, sudah pernah masak jantung pisang? Loh, jantung pisang atau bunga pisang bisa dimasak? Iya, betul. Jantung pisang bisa diolah menjadi aneka masakan, loh, Bunda. Dan ternyata anak-anak suka semua olahan jantung pisang ini.  Jantung pisang atau bunga pisang bisa diolah menjadi pepesan, gulai, atau bisa juga ditumis.  Jantung pisang ini ternyata banyak manfaatnya untuk kesehatan. Sama seperti buahnya, jantung pisang atau bunga pisang juga banyak mengandung vitamin, mineral maupun serat. 

Tiap Minggu pagi saya selalu ke pasar Tambun belanja sayuran dan bahan masakan pekanan. Dan tentu saja melewati gedung yang satu ini. Gedung yang menjadi kebanggaan warga Tambun. Ikonya Tambun, deh. Gedung apa lagi kalau bukan Gedung Juang.  Gedung Juang ini letaknya di Jl. Sultan Hasanudin no. 39 Setia Darma Tambun, persis sebelum pasar Tambun.  Gedung Juang adalah bangunan bersejarah sebagai saksi perjuangan pahlawan Bekasi melawan penjajah di bumi pertiwi ini. Gedung ini menyimpan banyak memori perjuangan. 

Sirih Gading (Epipremnum aureum) adalah salah satu jenis tanaman hias merambat yang mudah diperbanyak dan sangat mudah ditemui di mana-mana.  Sirih Gading termasuk tanaman yang tidak manja, tidak mudah stres sehingga mudah diperbanyak. Sirih Gading juga tahan tidak diletakkan di media tanam dan tidak disiram berhari-hari.  Jika Bunda memangkas Sirih Gading yang sudah terlalu rimbun lalu ada beberapa yang terjatuh di tanah, ia akan tetap hidup meski tidak ditanam. Karenanya ada yang menyebut Sirih Gading sebagai 'tamanan bandel.' 

2020 sebentar lagi berlalu, Bunda sudah mulai berkebun sederhana di rumah? Alhamdulillah, semoga akhirnya Bunda menemukan passion yang nge- klick di tengah pandemi yang tak kunjung usai ini.  Sudah menanam apa saja di kebun Bunda? Tentu banyak jenisnya, ya. Apakah pot tanaman terlihat penuh dan berdesakan, itu waktunya Bunda harus repotting tanaman.  Repotting itu apa, ya? Apa benar repotting itu merepotkan? Jika Bunda sudah lama hobi menanam tentu tanaman yang dimiliki juga sudah banyak. Tentu Bunda menanam tanaman di dalam pot juga. Bunda perhatikan tanaman-tanaman Bunda, apakah ia tumbuh subur dan sehat? 

Siapa yang tak suka panganan ini, oleh-oleh khas Bandung yang sangat terkenal, Bolen pisang. Bolen pisang cokelat atau keju sudah pasti yummi rasanya.  Kulitnya yang renyah dan berlapis memberikan sensasi di setiap gigitannya. Pisangnya yang lembut berpadu dengan cokelat yang lumer di mulut. Membayangkannya saja sudah bikin air liur keluar. Ya ga, sih, Bunda? 

Bomboloni merupakan donat asal Italia. Bomboloni mulai viral beberapa bulan terakhir ini. Donat tanpa bolong tengah ini banyak disukai karena ada isian di dalamnya.  Bomboloni mulai banyak djumpai di toko-toko roti dan toko-toko online . Bomboloni dijual dengan isian berbagai varian. Ada cokelat, stroberi, blueberi, ada juga yang green tea. 

Calathea adalah tanaman sederhana dengan daun yang cantik. Kini tanaman ini mulai naik daun mengikuti jejak aglonema dan caladium. Banyak orang yang beralih ke tanaman Calathea ini karena terpikat oleh motif daunnya dan warnanya yang cantik. Jenis Calathea pun beragam dengan harga yang bervariasi.  Seiring banyak yang melirik, kini harga Calathea pun beranjak naik. Calathea umumnya berasal dari daerah tropis Amerika. Tanaman ini cocok ditempatkan di area indoor maupun outdoor . 

Drama Korea Start Up resmi berakhir 6 Desember kemarin, dan meninggalkan kesan yang beragam bagi penggemarnya. Mereka yang menonton terbagi menjadi dua kubu, yakni Tim Nam Do-san dan Tim Han Ji -pyeong.  Drakor dengan 16 episode yang tayang di tvN setiap Sabtu dan Minggu sejak 17 oktober hingga 6 Desember ini mengisahkan tentang sekelompok anak muda yang ingin mencapai kesuksesan dalam perusahaan rintisan (start up). Drakor Start Up sendiri memang sudah menjadi magnet bagi para penggemar drakor karena diperankan oleh Bae Suzy (Seo Dal-mi), Nam Joo-hyuk (Nam Do-san),  Kim Seon-ho  (Han Ji-pyeong) dan Kang Han-na (Won In-jae). 

Hobi berkebun dan menanam tanaman hias menjadi tren akhir-akhir ini sejalan dengan semakin merebaknya pandemi Covid-19. Berada di rumah saja sekian bulan tentu Bunda dilanda kebosanan juga. Selain refreshing bersama keluarga, Bunda juga butuh me time sendiri.  Berkebun pun menjadi salah satu solusi. Untuk Bunda yang tidak punya lahan luas bisa menanam dengan menggunakan pot. Lalu media tanam yang bagaimana yang baik digunakan untuk tanaman dalam pot? 

Kolang kaling biasanya ada begitu hari raya tiba. Di bulan Ramadan kolang kaling akan banyak ditemui di pasar-pasar tradisional hingga supermarket. Kolang kaling biasanya dijadikan pelengkap es buah, bahan tambahan kolak, atau bisa juga dijadikan manisan aneka warna.  Kolang kaling termasuk buah (masuk golongan buah kan ya) yang tidak mengenal musim. Pohonnya berbuah sepanjang waktu. Di pasar tradisional ada beberapa lapak yang menjualnya. 

Sejak pandemi COVID-19 merebak dan mengharuskan semua orang mengurangi aktivitas di luar rumah, sejak itu berkebun pun menjadi tren positif yang banyak digandrungi masyarakat untuk mengisi waktu bersama keluarga. Terlebih untuk para Bunda yang hari-harinya selalu berkutat dengan PJJ (Pembelajaran jarak Jauh) anak-anaknya. Tentu merasa lelah dan terbersit rasa bosan. Ingin beralih sementara waktu karena butuh istirahat sejenak. Bukan begitu teman-teman sesama emak?   Nah, berkebun merupakan salah satu kegiatan yang menyenangkan dan dapat mengurangi stres Bunda. Saya sudah membuktikannya. Karena saya hobi berkebun sejak dulu bahkan sebelum pandemi melanda. 

Sebagai warga Bekasi saya merasa ketinggalan banget nih kayaknya, karena baru tahu ada juga tempat wisata kekinian yang keceh badai di Bekasi. Akhir-akhir ini banyak tetangga, teman bahkan saudara yang sudah berkunjung ke Kawung 3 Bojong Rangkas. Dari cerita mereka yang heboh bisa dipastikan tempat wisata ini sepertinya bagus, seru dan meriah.  Akhirnya kemarin saya dan beberapa teman berkunjung ke sana. Awalnya ragu karena masih pandemi begini, ada rumor yang mengatakan kawasan wisata Kawung 3 Bojong Rangkas ini ditutup untuk sementara. Tapi ada juga yang mengatakan itu cuma hoaks, Kawung 3 Bojong Rangkas tetap boleh dikunjungi asal mematuhi protokol kesehatan dengan benar. 

Sudah beberapa hari ini cuaca mendung, dingin dan malamnya hampir tiap hari turun hujan. Meski rintik-rintik tapi awet lamanya. Suasana seperti ini membuat perut keroncongan dan memaksa otak mengirimkan sinyal lapar. Sebagai pejuang langsing, saya tentu menahan diri dari makan berat. Sok idealis. Padahal ...  Ngemilnya segudang. Salah satu camilan favorit keluarga saya adalah Roti. Kali ini anak-anak rikues Roti Sobek. Roti Sobek Isi Pisang Cokelat.  Anak-anak memang penggemar roti. Aneka jenis roti pasti mereka suka. Saya sudah sering membuatkan roti sosis, roti goreng, roti keju, roti boy, bombolini, dan donat. Roti sobek tanpa isi pun sering. Kali ini mereka meminta roti sobek isi pisang cokelat sebagai camilan. 

Hai Bunda, apa kabar? Udah lama juga saya tidak menyapa. Bukan berarti jarang masak atau menulis. Tapi kesibukan di dunia nyata tak bisa dihindari.  Kali ini saya akan berbagi resep rolade. Beberapa waktu lalu saya dan para tetangga mendapatkan bantuan sosial pandemi dari salah satu instansi pemerintah. Salah satu isian bingkisannya adalah satu kaleng kornet sapi. Banyak tetangga yang bertanya bagaimana cara mengolahnya karena mereka jarang sekali memasak kornet instan.