Zya's Corner

Untuk para Bunda yang hobi memasak tentu sudah tidak asing lagi dengan tiga rimpang berikut ini. Jahe, kunyit dan lengkuas adalah rempah wajib yang harus ada di dapur saat memasak.  Meski kini telah banyak beredar jahe, kunyit dan lengkuas ekstrak dalam bentuk bubuk, tapi masih banyak juga yang lebih suka dengan bentuk utuh dan segar. Saya pun demikian, lebih suka dengan rempah-rempah asli dibanding dengan yang bubuk. Anak-anak lebih suka wanginya, menurut mereka aroma masakannya pun menjadi beda.  Bagaimana dengan Bunda, lebih suka yang praktis atau yang alami?  Jika lebih suka yang segar dan alami, ada pula kendalanya. Jahe, kunyit dan lengkuas di dapur cepat kisut, keriput dan bertunas, padahal stok masih banyak.  Bagaimana cara penyimpanan yang tepat agar tetap awet, ya?

Empon-empon, minuman herbal  Setelah kemarin kami menetapkan pembuatan minuman herbal ini sebagai family project, selanjutnya saya akan share resep dan cara membuatnya.   Tapi sebelumnya kita kupas dulu masing masing bahannya ya bunda.