Awali Hari dengan Sarapan Bergizi

 

Sarapan adalah rutinitas pagi yang wajib dilakukan sebelum kita memulai aktivitas harian. Sarapan membantu menyediakan asupan gizi tubuh seharian, agar tubuh siap melakukan aneka pekerjaan. 

Kita mengenal adanya istilah sarapan berat dan sarapan ringan. Sarapan berat biasanya sarapan yang lengkap. Ada nasi, lauk pauk dan buah. Sedangkan sarapan ringan, biasanya snack pagi dan minuman bernutrisi. Contohnya jus dan smoothies. 

Sejatinya bukan pada istilahnya, sarapan sehat itu terletak pada gizi, kalori yang dikandungnya. Bukan pada jumlah/porsi makannya. Sarapan sederhana dengan menu yang simpel pun akan menjadi sarapan sehat jika nutrisinya tepat. 

Sarapan pagi sarapan sehat

Pentingnya Sarapan Pagi 

Sudahkah Bunda dan teman lainnya sarapan pagi hari ini? 

Sarapan pagi sangat penting, loh. Karenanya jangan sampai menunda atau tidak sarapan pagi. Beruntunglah yang sarapan di pagi hari, mereka berpotensi memiliki tingkat kolesterol yang lebih rendah. Kolesterol ini termasuk salah satu 'musuh' kita, kan, Bunda. 

Selain itu orang yang mengawali hari dengan sarapan cenderung memiliki daya ingat yang  lebih baik dari yang tidak sarapan. 

Nah, penting banget nih, buat anak-anak kita, ya, Bunda, untuk selalu sarapan pagi setiap hari sebelum mereka memulai aktivitas sekolah. 

Sarapan pagi juga membuat kita tidak  mudah terkena penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes. 

Nah, untuk yang sedang diet bagaimana? Apakah harus sarapan juga atau justru meninggalkannya?

Sayuran dan buah segar, sarapan sehat untuk yang sedang diet

Untuk Bunda yang sedang menjaga berat badan sebaiknya dianjurkan untuk tetap sarapan di pagi hari. 

Kenapa? 

Karena sarapan pagi membantu kita untuk mengendalikan nafsu makan di siang dan sore harinya. Jika tidak sarapan di pagi hari, akan dapat dipastikan saat makan siang akan mengambil porsi yang lebih banyak, karena beralasan tidak sempat sarapan pagi. Jangan begitu, ya, Bunda. Hehe ....

Kebutuhan Gizi Harian untuk Tubuh

Tubuh kita melakukan banyak pekerjaan setiap harinya, selalu bergerak aktif  mengikuti banyak kegiatan. Hal ini tentu membutuhkan banyak energi. Tubuh kita membutuhkan banyak nutrisi di antaranya; protein, vitamin, karbohidrat, dan lain-lain. Nah, tubuh yang sehat ditentukan oleh organ-organ yang bekerja secara optimal sesuai fungsinya. Agar dapat bekerja secara fungsional tentu didukung oleh asupan nutrisi yang cukup. 

Nutrisi apa saja yang baik di makan saat sarapan? sarapan sehat itu biasanya apa saja?

Asupan gizi setiap orang berbeda-beda tergantung usianya. Seperti halnya menu makanan, tentu sarapan pun harus dengan nutrisi yang seimbang.  Tak harus mengandung seluruh nutrisi yang dibutuhkan, tapi cukup dengan porsi yang sesuai. Bunda bisa mengecek angka kecukupan gizi anak-anak sesuai usianya di sini ya.

Kebutuhan nutrisi harian kalsium dan protein sesuai usia

Menu Sarapan Sehat 

 Sarapan sehat itu yang seperti apa, sih? Apakah menunya harus lengkap dengan gizi yang seimbang? 

Jika mendengar kata sehat, biasanya kita akan berpikir sesuatu (makanan/minuman) yang susah dibuatnya, sesuai aturan gizi,  ribet, njlimet. Yang akhirnya hal tersebut banyak dijadikan alasan kenapa banyak orang melewatkan sarapan. "Bikinnya kelamaan, mpok." 

Kenapa sarapan sering terlewatkan? 

Karena belum tahu seberapa pentingnya sarapan untuk kelangsungan satu hari yang dijalani. Sarapan adalah modal awal untuk membangkitkan mood kita memulai hari, ya, kan, Bun? Jangan lupa sarapan, ya, gaes, supaya ga oleng. 

Sarapan sehat itu ga harus mahal dan ribet memasaknya. Bunda bisa menyajikan menu-menu simpel, sederhana yang Bunda bisa dan sering masak. 

Baca juga : 6 Ide Bekal untuk Anak ABG

Nasi Goreng 

Nasi goreng adalah sarapan yang paling khas di Indonesia. Siapa yang tidak pernah bikin nasi goreng? Sepertinya ga ada, ya. Semua ibu rumah tangga pasti pernah memasak nasi goreng. Karena simpel dan mudah cara bikinnya. Hanya menyediakan nasi sisa kemarin dan bahan sisa yang ada di kulkas Bunda.

Nasi goreng, salah satu sarapan favorit

Nasi Goreng Kencur

Bahan : 

• Dua piring nasi semalam 
• Bakso iris tipis
• Satu buah wortel potong dadu
• Sawi hijau 
• Satu papan pete (optional)

Bumbu halus: 

• 3 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri sangrai
• 4 cabai keriting, atau sesuai selera 
• 2 ruas kencur yang sudah dicuci bersih

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan bakso dan sayuran, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan nasi. Beri garam, penyedap dan gula secukupnya. 

4. Beri saus tiram jika suka.

5. Aduk rata dan masak nasi goreng hingga sedikit kering. 

6. Tunggu hingga wangi kencur menyeruak ke hidung, selanjutnya bisa diangkat dan sajikan bersama irisan ketimun dan emping. 

Baca juga : 5 Ragam Menu Olahan Nasi Sisa

Omelet Sayuran 

Omelet sayuran juga termasuk menu sarapan favorit di rumah. Biasanya jika kesiangan dan tidak sempat membuat sarapan dengan menu lengkap, langkah ninja saya adalah membuat omelet. 

Menu simpel omelet ala Zya's Corner beneran simpel hanya butuh tiga bahan saja. 

Yuk, Bunda, kita simak bersama resepnya.

 

Omelet sayuran, sarapan paling simpel 

Omelet Kol dan Wortel 

Bahan : 

• 3 butir telur 
• Kol iris secukupnya 
• 1 buah wortel, potong korek api halus
• Daun bawang (optional) 

Bumbu halus : 

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 2 cabai merah keriting 
• Garam, lada bubuk, dan penyedap

Cara memasak : 

1. Campur dalam wadah; kol, wortel, bumbu halus dan telur yang dikocok lepas. 

2. Tambahkan lada bubuk, garam dan penyedap. Aduk hingga tercampur rata menjadi adonan omelet yang siap dieksekusi.

3. Panaskan teflon, beri minyak secukupnya.

4. Tuang satu sendok sayur adonan omelet, ratakan memenuhi teflon. Tunggu hingga setengah matang bagian bawahnya. Gulung telur perlahan agar tidak sobek. 

5. Tuang lagi satu sendok adonan omelet, tunggu setengah matang kemudian gulung lagi. Lakukan hingga adonan omelet habis dan omeletnya kelihatan gemuk, seperti yang memasak. Haha ...

6. Angkat omelet, tunggu dingin lalu potong-potong dan siap disajikan dengan saus dan mayonise. 

Baca juga : Resep Ayam Garang Asem

Tumis Pokcoy Kembang Kol

Sayuran untuk menu sarapan yang sat set biasanya dibuat salad sayur, tapi twin kurang suka. Jadi saya jarang membuat salad sayur. Mereka lebih suka sarapan tumisan sayuran dan ayam. Haha ... iya favorit ayam dimasak apa pun rela wkwkwkk.

Aneka tumisan, sarapan sederhana bergizi tinggi

Tumis Pokcoy Kembang Kol 

Bahan :

• 1 bonggol pokcoy segar 
• 1 kuntum kembang kol ukuran sedang

Bumbu iris : 

• 2 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai keriting
• Garam dan penyedap
• Sedikit air dan saus tiram

Cara memasak : 

1. Cuci bersih pokcoy dan kembang kol, iris sesuai selera

2. Blansir kedua sayuran dengan merebusnya selama 2-3 menit dalam air mendidih, lalu angkat rendam dengan air es sesaat. Tiriskan sayuran dan sisihkan. 

3. Tumis bumbu iris hingga wangi. 

4. Masukkan sayuran. Beri garam, penyedap, saus tiram dan sedikit air. 

5. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih. 

Ini adalah menu tumisan sat set dengan bumbu iris paling simpel dan bisa diaplikasikan untuk semua jenis sayuran. Tumis kol dan wortel, tumis labu siam dan wortel tumis toge dan tahu, dan lain-lain. 

Baca juga : 10 Resep Aneka Olahan Sayuran

Orak Arik Telur dan Kol 

Satu lagi menu yang sat set langsung jadi. Cuma dengan telur dan kol sudah bisa memenuhi kebutuhan gizi anak-anak di pagi hari. Untuk bekalnya Bunda tinggal menambahkan sosis dan bakso goreng siram saus mayonaise untuk makan siang mereka. Masalah gizi pun sudah aman terkendali. 

Orak Arik Telur dan Kol 

Bahan : 

• 2 butir telur 
• 1/2 kol iris halus atau sesuai selera
• Daun bawang (optional) 

Bumbu iris :

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai keriting
• Garam dan penyedap

Cara memasak : 

1. Cuci bersih kol dan iris sesuai selera, sisihkan.

2. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan telur satu persatu dah buat orak arik, sisihkan di pinggir wajan.

3. Masukkan irisan kol, aduk rata. 

4. Beri garam dan penyedap. Aduk rata hingga kol layu. Jangan lupa tes rasa. Taburi daun bawang sesaat sebelum diangkat.

Asli makan nasi sama orak arik kol ini saja twin sampai nambah padahal cuma sarapan. Lalu dibawa juga untuk bekal. 

Baca juga : Pokcoy Siram Saus Teriyaki

MasyaAllah menu sarapannya benar-benar simpel, kan, Bunda? Bahan-bahannya sederhana, bisa Bunda temui di mana saja. Saya selalu menstok telur, bakso dan sayuran karena setiap hari dibutuhkan untuk eksekusi sat set sarapan.   

Nah, selama mereka sarapan, Bunda bisa menyiapkan menu bekal makan siangnya. Biasanya saya akan menggoreng ayam, atau membuat satai sosis dan bakso. Kita hanya menyiapkan sausnya saja hanya saus sambal yang dicampur mayonise, juga saya bekali kecap saset jika diperlukan. 

Untuk snack anak, saya biasa menyiapkan sore atau malam hari. Terkadang membuat pastry ayam (lagi), atau dengan isian yang lain. Brownies kukus, aneka roti dan donat juga bisa jadi pilihan untuk snack. 

Aneka roti yang selalu jadi snack wajib untuk bekal sekolah

Atau jika sedang malas, saya memesan pastel tutup atau burger di tetangga. Tidak apa-apa, kok, Bunda untuk tidak memasak sesekali. Anak-anak akan mengerti jika Bunda sedang capek dan butuh istirahat. Yang terpenting kebutuhan gizi, kelengkapan nutrisi keluarga tetap terpenuhi. Sehingga mereka semangat menghadapi hari, beraktivitas dengan riang dan pulang dengan perasaan bahagia karena seharian menikmati hari-hari yang  menyenangkan.

Sudahkah sarapan hari ini, Bunda?***